徐州市睢宁质量技术监督局
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关于印发《睢宁质监局2012年春节期间肉制品专项整治工作方案》的通知
作者:睢宁夏质监局 发布于:2013/4/27 20:20:05 点击量:

  睢质监发〔201201

各科(室)、所、队:

   现将《睢宁质监局2012年春节期间肉制品专项整治工作方案》印发给你们,请认真贯彻执行。

附:睢宁质监局2012年春节期间肉制品专项整治工作方案

  

     二O一二年一月一日

 

主题词:肉制品 整治 方案 通知

徐州市睢宁质量技术监督局办公室    2012年1月1日印发

共印20份

 

睢宁质监局2012年春节期间肉制品

专项整治工作方案

 

    为进一步规范我县肉制品行业的生产经营秩序,不断提升我县肉制品产品质量水平,保障全县人民“春节期间”的饮食安全,根据省局新“三位一体”监管工作的精神,结合我县的实际,决定对全县肉制品生产企业开展为期两个月的集中整治,现制定如下工作方案:

    一、指导思想

    以邓小平理论和“三个代表”、科学发展观的重要思想为指导,全面落实省市局有关新的“三位一体”监管工作精神,按照“标本兼治、着力治本”的工作宗旨,坚持“整治、帮扶、规范、提高”的原则。对全县肉制品业在生产经营活动中存在的突出问题,突出重点,集中整治和规范,提升我县肉制品质量安全总体水平,保障全县人民群众过上欢乐、祥和、平安的春节。

    二、工作目标和工作重点

    工作目标:通过开展专项整治,取缔一批无证无照肉制品生产小企业(小作坊),使无证生产行为得到有效的遏制;帮助一批基本符合安全卫生条件的小企业进行改造升级并达到办证要求;进一步强化企业食品质量安全主体责任意识,督促企业全面落实索证索票等多项制度;严厉打击肉制品加工企业使用非食用原料和滥用食品添加剂行为,坚决查处使用地沟油及使用无验证材料的肉类加工食品的现象,促使肉制品生产企业规范化生产,规范市场秩序,提高产品质量。

    重点产品:肉制品、罐头

    重点区域:王集镇、岚山镇、睢城镇。

    重点环节:一是对获证企业进行规范,督促企业全面落实质量安全主体意识;二是对无证小企业(小作坊)进行取缔;三是对基本符合食品卫生条件的小企业进行帮扶。

    三、活动安排

    本次专项整治分为四个阶段组织实施:

    第一阶段:调查摸底 (1月1日-1月10日)。组织相关人员通过巡查、暗访、调查等方式彻底摸清我县无证生产烧鸡、香肠加工点的数量、分布及生产状况。并将辖区内无证生产烧鸡、香肠的小作坊名单及建议取缔的函分别移交给食安委和相关镇镇政府,督促其限期整改并取缔。

    第二阶段:宣传培训及自查自纠阶段(1月10日-1月15日)。一是召开全县肉制品企业负责人座谈会,重点对《食品安全法》、《总局119号公告》和《总局79号令》进行再学习,强化企业的法律意识、质量安全意识和责任意识,督促企业主体责任落实,并签订《肉制品生产加工企业质量安全保证书》。

    二是下发《食品生产加工落实质量主体责任情况自查表》,组织企业围绕企业资质、原料进货、生产过程控制等方面进行自查自纠,对不合格项及时进行纠正和整改,并将整改过程与结果做详细记录备查。

    三是与相关镇及部门联合,组织相关人员深入每个无证生产加工点进行集中督查,并向社会发出公告,责令无证生产加工点拆除生产设备,停止一切违法生产经营行为。

   第三阶段:集中专项整治阶段(1月15日-2月15日)

    一是按照新“三位一体”监管的要求由食品科牵头,监控中心组织检验人员,稽查中队组织执法人员,对全县获证食品企业进行全面核查,重点围绕企业资质、原料进货、生产过程控制等内容逐条逐项进行全面核查,并对不符合要求的企业下达整改通知书;并对产品进行现场抽样检测;对抽样不合格和对核查问题逾期不整改的企业进行立案查处,同时暂扣食品生产许可证。

    二是联合食安委、当地政府、工商等部门对仍违法生产的企业(小作坊)予以取缔。

    三是对辖区内土特产门市进行拉网式检查,严厉打击销售无证产品的行为。

    第四阶段:建章立制,规范提高阶段(2月15日-2月29日)

    树立标杆。根据自查和核查的结果,在行业内选出1-2个标杆企业,组织全县肉制品企业进行现场观摩。督促企业对照标杆找差距,引导督促其他企业以标杆企业为榜样,严格按照规定流程进行生产及管理,找出自身不足,及时进行改进与提高。不能按照整改要求进行整改或整改不能达到标准的企业坚决予以立案处罚,情节严重的申报吊销生产许可证。

    四、几点要求

    1、加强组织领导。局成立以副局长刘平友为组长,王超、赵斌、朱西海、周计连为组员的专项整治工作领导小组,全面负责组织此次专项整治工作。各单位要充分认识这次专项整治工作的重要性,加强组织领导,严格落实责任,确保各项工作顺利进行。

    2、严格标准,努力提高工作质量。此次专项整顿是省、市局开展新“三位一体”监管模式以来我局第一次专项整治活动,时间紧、任务重,务必要充分发挥新“三位一体”的优势,使监管效能最大化,确保整顿工作质量,确保全县食品安全。

    3、及时总结建立长效机制。各有关单位要充分发挥新闻媒体舆论导向作用,及时宣传相关法律法规和监管动态。认真总结分析整治工作情况,积累经验,不断完善各项管理制度,巩固专项整治成果,建立肉类食品安全监管的长效机制。

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